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化学肥料や殺虫剤などを使わない農法、 飼育法のこと！ 「オーガニック」、英語で「Organic」の意味を辞書で調べてみると、 ・有機体 ・有機栽培の（自然の肥料を使った） ・有機飼育の（化学飼料や抗生 ...

自転車フレンドリーな街がひしめく西海岸 広大なアメリカでは、日本のように誰もが自転車を移動手段として使っているわけではありません。しかしこの10数年、エコや健康の観点から、市などの自治体が自転車での移 ...

生だと栄養素、酵素が破壊されない！ 現代の健康食的な意味合いでのローフードとはズバリ、「48 度以上の熱で調理されていない食べ物」のことを指します。目的はいたって単純。焼いたり茹でたりすることでビタミ ...

ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？ 大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Ha ...

ベジタリアンはより長生きする！？ ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。 アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面での ...

1冊の本が巻き起こしたベジタリアンブーム 1900年半ばまではアメリカでも肉はそれほど食べられていませんでした。肉はとても高価でしたし、今のように冷蔵技術が確立していませんから貯蔵も容易ではありません ...

メイクアップにもオーガニックがあるって知ってますか？ 添加物や化学合成物質を使っていないコスメというと、まず「オーガニックコスメ」（有機栽培された植物を原料にしたコスメ）、それも化粧水などのスキンケア ...

クラフトビールってそもそも何？ まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。 ● ...

ローフードの原点はナント、 古代ギリシャ時代に遡る！？ アメリカ、そして西海岸のローフードの歴史を追うには、まず古代ギリシャ時代まで遡る必要があります。「ピタゴラスの定理」で知られる古代ギリシャの数学 ...

キリスト教の布教とゴールドラッシュで 広まったカリフォルニアワイン カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州を擁するカリフォルニア州はワインの生産地のメッカ。特にカリフォルニア州は2014年、年間3 ...